甲酸在有机酸中属于强酸，并具有较强的还原能力，是炼焦的副产物。添加甲酸比添加H2SO4、HCl等无机酸的效果好，因为无机酸只有酸化效果，而甲酸不但能降低青贮料的pH值，而且还可以抑制植物呼吸和不良微生物（梭状芽孢杆菌、芽孢杆菌和某些革兰氏阴性菌）发酵。此外，甲酸在青贮料和瘤胃消化过程中，能分解成对家畜无毒的CO2和CH4，甲酸本身也可被吸收利用。加甲酸制成的青贮料，颜色鲜绿，具香味，品质高，蛋白质分解损失仅0.3~0.5，而在一般青贮中则达1.1~1.3。苜�●！⑷恫菁蛹姿崆嘀峁窒宋跎�5.2~6.4,，且减少的这部分粗纤维水解变成低聚糖，可为动物吸收利用，而一般青贮粗纤维仅减少1.1~1.3。另外，加甲酸青贮可以使青贮料的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质的损失比一般青贮少。
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